Deve ser coisa dos espanhóis, porém a verdade é que gostamos em tão alto grau de comer como apresentar de comida. E com tanta discussão, fogem afirmações que se dão por certas sem que tenhamos os conhecimentos nem ao menos para rebatirlas nem sequer pra darlas por certas.
São mitos a respeito do que comemos e como comemos que motivaram o bioquímico e professor J. M. Mulet a publicar um livro intitulado o Que é alimentação com saúde? 101 mitos sobre a alimentação. Quando se lhe pergunta se destaca três, “que são os que tenho ouvido com mais periodicidade”, diz.
“Se fornece a esta frase um motivo místico ou esotérico que não tem, porque não tem sentido reflexionar que o feitio das pessoas depende do que comem”. Outra frase, o que fornece um significado parecido é a do gastrônomo francês Billat-Severin: “Diga-me o que comes e eu te direi que és”. A única análise possível de acordo com Mulet é que a forma em que comemos e o que comemos está intimamente conectado a nossa cultura”. É o segundo pela lista de favoritos de o professor de Biotecnologia da Universidade Politécnica de Valência. Posso garantir, insiste, J. M.
Mulet, que as degustações às cegas em que tem participado a todo o momento decidem-se novas variedades entre as mais saborosas. “E nem sequer existiam há alguns anos”. “Me disseram uma infinidade de vezes. Comiam o que podiam, se é que tinham algo em que pôr a boca”.
- Um UI de α-caroteno e β-cryptoxantina de um alimento = 0.025 µg de RAE1
- Convencionais da série Mk oitenta (Mk 81, Mk-82, Mk 83, Mk 84)
- Aprenda a gerir o stress. Realiza meditação ou exercícios de respiração descomplicado
- 12El ministro Marlaska ao longo da sua intervenção
- 3 Arte físico
- 2 Carreira esportiva
- 5 Marcadores conversacionais
E, claramente, não era a coisa mais saudável do ponto de vista da segurança alimentar. “Há só várias décadas, em Portugal ainda existiam doenças, como a pelagra ou o bócio, relacionadas com uma alimentação desprovido. Nossos antepassados novas não tiveram acesso, diz ele, a multiplicidade de alimentos que existem agora e a sua dieta não era nem ao menos de longe tão equilibrada como a atual. Minha avó não tinha visto um kiwi ou um abacate na existência”.
É o mito preferido de nutricionista Mireia Cervera, de Teresa Carles Holding. Muita gente impede os convencida de que “pela sua quantidade de calorias e o teu teor de gorduras não é o mais bacana aliado para perder peso. Eu lhes digo que nem sequer tudo depende de calorias, assim como há que ter em conta o valor nutricional e os privilégios pra saúde”. “Especialmente a gema vem sendo demonizada por teu conteúdo em colesterol, comenta Cervera, e é percebida como uma ameaça pro coração”.
Muitos estudos que o desmentem. “O correto é que oferece proteínas de alto valor biológico, e também vitaminas dos grupos A e B, e destaca-se o teu conteúdo em ferro de acessível absorção, o que o torna um bom nutriente”. Outras propriedades que a nutricionista valoriza é que a gema é fonte de carotenóides, “essenciais pra saúde da vista”. E há que ter em conta, em sua posição, que “na maioria de pessoas, a ingestão de colesterol tem pouco encontro sobre o colesterol no sangue.
Quase todos os estudos que consideram que o consumo de 1 a 3 ovos por dia é saudável pra maioria da população”. A relação de ideias implantadas na sociedade e que não têm critério é longa. Aqui se colocam alguns dos diversos em que cremos, a que se poderiam inserir vários mais, no mínimo até conseguir os 101 que propõe J. M.
Mulet, em seu livro neste instante comentado. De entrada, é quase impensável fazer uma dieta em que não correlacionam estes dois nutrientes, visto que diversos contêm ambos, em superior ou menor proporção. O pão, sem ir mais longínquo, combina hidratos de carbono com entre 9 e 13% de proteínas e a carne tem uma maior quantidade dessa, mas também carboidratos e gordura. Em segundo espaço, a ordem em que você coma os alimentos não influencia a quantidade de energia que fornecem, assim, você engordará o mesmo se as proteínas ingeridos em uma refeição e os carboidratos em outra. Diz-Se também que dificulta a digestão.
Se fosse desta maneira não teríamos tido uma interessante vida e metade da população mundial estaria doente. Não importa quando se beba, o apoio de calorias é 0. É vital pra preservar-se hidratados, entretanto assim como não há que exagerar nem ao menos crer pés juntillas que você precisa tomar pelo menos 2 litros por dia.